In der alten Senfmühle von 1882 kann man sehen, wie der urige Müller die Senfkörner zwischen den schweren Mühlsteinen zu Senfpulver mahlt. Er zeigt das Einmaischen mit Essig, Kochsalz und Gewürzen und die doppelte Vermahlung. Dabei dürft ihr auch in den Bottich gucken und feststellen, wie scharf ganz frischer Senf ist.

Überall im Mühlenraum stehen alte Senfgefäße, die er in den letzten 50 Jahren gesammelt hat.

Außer dem alten Originalrezept für Monschauer Senf, Moutarde de Montjoie, mischt er leckere Spezialsorten, im Winter auch einen Senf mit Lebkuchengeschmack. Seit neuestem stellt er sogar Senfpralinen her. Im Shop nebenan kann man alle Senfsorten kosten.

Einmal im Jahr, am Deutschen Mühlentag am Pfingstmontag, wird ein großes Mühlenfest gefeiert: neben den kostenlosen Führungen durch die historische Senfmühle gibt es auf der Hofanlage ein Aktionsprogramm mit Künstlern, Zauberern, Clowns, Tanzeinlagen und Kinderschminken. Und natürlich kann man sich zu seiner Grillwurst eine der 17 Sorten Senf aussuchen.